二、薺菜炒雞蛋
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三、薺菜粥
如果脾胃虛弱，痰濕比較重的人，那麼薺菜粥真的很合適，簡單好做又能當早餐吃！
【食材】
薺菜6顆，小雞胸條4條，薑片2片，大米100ml，澱粉，食用鹽，胡椒粉適量。
【做法】
1.大米用清水清洗，清洗好之後，用清水泡水一段時間，將薺菜和雞胸肉洗乾淨備用；
2.將雞胸肉切成薄片，用一勺澱粉，1克食鹽，1克胡椒粉進行腌制抓勻；
3.鍋中加入清水燒開，放入薺菜進行焯水，撈出泡涼水，擠干，切沫備用；
4.鍋中加入1000毫升的清水，燒開之後倒入大米煮開，之後調成小火，煮15分鐘左右，將米粒煮到開花；
5.米粒煮開花之後，加入切好的雞胸肉和薑片，快速的攪散，煮兩分鐘左右，將雞胸肉煮熟；
6.煮熟之後，出鍋前放入薺菜和鹽，攪拌均勻，一鍋香噴噴的的薺菜粥就煮好了。
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