脂肪肝的患者肝臟細胞受損，合成和分解蛋白質的功能大不如前，若依舊保持高蛋白飲食會增加肝臟的負擔。
人體所需的蛋白質是有限的，三大營養素之間在人體體內可以通過多種方式相互轉化，過量食用高蛋白會使多餘的蛋白質轉化為脂肪，間接的增加脂肪肝患者的消化負擔，但避免高蛋白飲食並不是停止攝入蛋白質，而是應該適量攝入，注意飲食均衡。
2）高脂肪含量食物
高脂肪含量的食物例如油炸類食物、烘焙食品、堅果和甜品，脂肪肝患者的肝臟已經出現了脂肪堆積，在日常生活中，除了要注意減重，還要控制住嘴，降低高脂類食物的攝入比例。
碳水化合物、脂肪和蛋白質都是人體的能源物質，且在等量的情況下，糖類代謝產生的能量要遠低於脂肪代謝產生的能量。
尤其是對於脂肪肝患者，在需要限制總熱量的情況下，攝入等量的脂肪供能要遠超於等量的碳水化合物，此時更需要降低脂質在飲食中的比例，控制每日脂肪的攝入量佔總熱量的20~30%。
患者可以適當的增加不飽和脂肪酸在飲食中的佔比，這對人體健康有益，據一項關於多不飽和脂肪酸降脂作用機制研究進展的論述結果顯示，不飽和脂肪酸可以通過激活脂質代謝轉錄因子以及信號通路等多種調節機制調節脂質代謝，達到一定的降脂目的。
補充不飽和脂肪酸主要方式是食療，富含不飽和脂肪酸的食材有橄欖油，魚油等，可以通過線下問診的方式，根據實際情況進行補充。
3）酒精和含糖飲料
脂肪肝患者除了要直接限制高脂食物，也要注意間接升高脂肪的食物，如高糖食物，尤其要注意那些可能不太甜卻含糖量很高的食物，即飲料。
