豆腐，這個看似簡單的食物，據說最早由西漢淮南王劉安所發明，距今已有2100多年的歷史。
它最初是達官貴人的專享，但到了宋朝，卻成為了尋常百姓餐桌上的常客。
豆腐的轉變，不僅反映了食物文化的變遷，也映照了社會的進步和變化。
豆腐的營養價值極高，含有人體所需的各種氨基酸、蛋白質，以及豐富的礦物質。
在我家，豆腐幾乎是必不可少的食材，每周至少要吃兩次，不管是燉著吃、炒著吃，還是直接搭配醬油或蒜泥生吃，都是那麼地美味。
然而，最近在樓下超市買菜時，我卻意外地發現了選購豆腐的一些門道。
原來，並非所有賣相好的豆腐都是品質上乘。
超市老闆拒絕了一批外觀不錯的豆腐，原因是擔心其質量問題。
這讓我意識到，在選購豆腐時，不能僅僅以外觀作為判斷標準。
豆腐雖小，但它承載著千年的文化傳承和深厚的營養價值。
了解豆腐，從選購開始，不僅能讓我們吃得健康，更能讓我們在品嘗美食的同時，感受到傳統文化的韻味。
希望我的這點小分享，能讓你在下次選購豆腐時更加得心應手，讓家人享受到更健康、更美味的豆腐佳肴。
3/6
