三、帶魚躍出水面，香煎美味來 —— 香煎帶魚
帶魚，那可是海裏的寶貝！它肉質細嫩，味道鮮美，而且富含硒元素。
春天吃帶魚，不僅能滋補身體，還能增強免疫力，讓您遠離感冒這些小毛病。
帶魚性平味甘，能補脾益氣、養血補虛，特別適合咱們中老年人食用。
香煎帶魚做法：
1.選材：新鮮的帶魚一條，最好是那種眼睛明亮、鱗片完整的。
2.處理：把帶魚的頭尾去掉，內臟清理幹凈，切成段，然後在帶魚身上劃上幾刀，方便入味。
3.腌制：切好的帶魚放在碗裏，加上適量的鹽、料酒、薑片，腌制15-20分鐘，讓帶魚充分吸收調料的味道。
4.煎制：鍋裏倒上適量的油，大火燒熱後，轉小火，把腌好的帶魚一塊塊放進去，慢慢煎至兩面金黃。
煎的時候，記得要勤翻面，別煎糊了。
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