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2. 春卷——酥脆可口迎春天
春卷是立春時節的另一種傳統美食。
它通常是用薄餅皮包餡捲成筒狀后油炸而成的一種食品。
春卷的餡料多種多樣，可以根據個人口味進行選擇。
如豬肉餡、牛肉餡、蔬菜餡等都是非常受歡迎的選擇方式。
吃春卷寓意著迎接春天的到來和生活的美好；同時也寓意著財源廣進、生意興隆的美好祝願。
製作春卷時，包餡要掌握好餡料的量和均勻度，讓春卷既飽滿又美觀；油炸時要掌握好火候和時間，讓春卷既酥脆又可口。
此外，春卷的皮也是關鍵，要薄而有韌性，才能包裹住豐富的餡料，炸出外酥里嫩的口感。
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