3 把蒸鍋的水煮開，以大火蒸30分鐘后，調至中火繼續蒸1小時30分鐘 (蒸煮期間需為蒸鍋添加熱水)。
(*蒸煮時間更新：以大火蒸30分鐘后，調低至中火蒸1小時，然後再調低至中小火蒸1小時，蒸出來的年糕表面更加光滑漂亮。
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4 把蒸好的年糕擱置一旁至完全冷卻后才脫模 (我通常放隔夜后才脫模)。
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