諸如火腿、香腸、臘肉之類的加工肉類，堪稱癌症的「幫凶」。
在加工過程中，這些肉類通常會添加大量的鹽分和防腐劑（如亞硝酸鹽）。
雖然亞硝酸鹽本身並不直接致癌，但在特定條件下，它會在體內轉化為亞硝胺，這是一種強效致癌物質。
這些加工肉類雖便於食用且美味，常被作為早餐或零食，但為了健康，我們應盡量減少它們的攝入。
2. 霉變食物
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霉變的食物如同隱藏的「定時炸彈」。
例如，霉變的花生、玉米、大米等，可能含有黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素是目前已知的最強致癌物質之一，尤其是黃曲霉毒素B1。
即便只是微量攝入，長期累積下來，也會對肝臟造成嚴重損害，顯著增加患肝癌的風險。
3. 油炸食品炸雞、薯條等油炸食品受到許多人的喜愛，但它們對健康的負面影響同樣不可忽視。
油炸過程中，食物會吸收大量油脂，導致熱量激增，容易引發肥胖問題。
此外，高溫油炸還會產生一些有害物質，如多環芳烴類物質和丙烯醯胺。
多環芳烴類物質可能誘發多種癌症，包括肺癌和胃癌；而丙烯醯胺則與神經系統腫瘤和內分泌系統腫瘤的發生有關。
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