當李老太太再次為客人送上熱牛奶時，趙教授開口了：「老太太，您這牛奶，可別再加熱了。
我聽說，牛奶一加熱，營養就全沒了，說不定還會對身體不好呢。
」
這話一出，餐館里的氣氛頓時變得微妙起來。
李老太太愣住了，手中的牛奶彷彿瞬間變得沉重。
林曉峰也聽到了這話，心中不禁一緊，他從未想過，自己多年來的習慣，竟然可能是錯誤的？
趙教授見狀，微微一笑，解釋道：其實，牛奶加熱后，確實會有一些營養成分發生變化，比如維生素C和B族維生素會有所損失，但損失並不大。
更重要的是，對於老年人來說，溫熱的牛奶更容易消化吸收，對腸胃也更友好。
不過，喝牛奶確實有幾個需要注意的地方，特別是老年人，一不小心就可能踏入『陷阱』。
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林曉峰和李老太太都豎起了耳朵，趙教授的話，彷彿為他們打開了一扇新的健康之門。
趙教授接著說，第一個需要注意的，是「過量」。
老年人身體機能下降，過量飲用牛奶，特別是全脂牛奶，可能會增加心血管疾病的風險，因為全脂牛奶中脂肪含量較高。
而且，牛奶中的蛋白質雖好，但過量攝入也會給腎臟帶來負擔。
第二個「陷阱」，是「空腹」。
空腹喝牛奶，特別是冰冷的牛奶，容易刺激胃腸道，導致腹瀉、腹痛等不適。
老年人腸胃功能本就較弱，更應該注意這一點。
至於第三個「陷阱」，則是「乳糖不耐受」。
有些老年人由於體內乳糖酶分泌減少，喝牛奶後會出現腹脹、腹瀉等癥狀。
這種情況下，可以選擇低乳糖或無乳糖的牛奶，或者搭配其他食物一起食用，減輕乳糖帶來的不適。
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