今天才知道，原來大蝦身上有個「小機關」，輕輕一拉，蝦殼完整脫落，3秒一個，太棒了

然後我們把裡面的蝦頭打撈出來，不要了，經過20分鐘的熬煮，蝦頭裡的味道以及營養元素都已經注入到湯裡面。

所以呢，這個蝦頭就不必再要了，撈出來扔掉即可，只要裡面的這個湯把紫菜倒進來，輕輕的翻動，將紫菜燙熟，然後加一勺鹽，把火關到最小，緩慢的將雞蛋液倒進來，一邊倒一邊用勺子這樣輕輕的攪拌攪動，這樣做出來的雞蛋花特別的細嫩，順滑、輕薄，看起來就非常的好看。

                                   

再加入一把香菜進來，輕輕的攪拌，把香菜燙熟就可以了，淋出鍋前撒上一點胡椒粉，輕輕地攪拌均勻，關火盛入碗中。
一道做法簡單又營養好合的蝦頭紫菜蛋花湯就熬好了，鮮香味美，非常的好喝，就連家裡面的小孩都非常的喜歡哦。